Josette Philippe - Seite 6

Tiramisu à la ricotta léger et crémeux - découvrez les bonnes proportions, le montage fiable et les erreurs à éviter.

Crème mascarpone au chocolat : dosages, astuces et erreurs à éviter pour une texture ferme et légère dans tiramisù, verrines ou zuccotto.

Pain italien traditionnel, focaccia et pizza bianca : découvrez les bons repères pour choisir ou réussir une pâte moelleuse.

Raviolis italiens - farces, sauces et cuisson pour les réussir à la maison. Découvrez les repères essentiels.

Découvrez comment réussir des arancini à la truffe croustillants: riz, repos et friture pour un antipasti élégant.

Réussissez un layer cake chocolat mascarpone moelleux et stable : base, crème ferme, montage net et astuces. Découvrez le guide.

Découvrez comment réussir un tiramisu pommes caramel beurre salé aux palets bretons, avec les bons dosages et un montage qui tient.

Arancini à la bolognaise : riz ferme, ragù épais, panure et cuisson pour des bouchées croustillantes. Découvrez la méthode.

Pizza à la tomate maison : base, mozzarella et cuisson, plus les erreurs à éviter. Découvrez les bons repères.

Découvrez comment réussir des pâtes aux anchois savoureuses, sans excès de sel, avec la bonne cuisson et les meilleures variantes.